Pada amnya, air rebusan dibuat dengan mereneh protein utama (dading lembu, ayam, babi, kuang, makanan laut) dalam pati berperasa ganjang. Kemudian, pati itu ditapiskan untuk menjernihkan air rebusan, manakala garaetteok yang berbentuk silinder panajng dihiris nipis-nipis secara serong lalu dididihkan dalam air rebusan. Hidangan dihiaskan sebelum dihidangkan; hiasannya adalah berbeza mengikut setempat dan citarasa, tetapi biasanya terdiri daripada kuning dan putih telur goreng julienne, gim dan daun bawang.[2]

Tteokguk ini ada bermacam-macam jenisnya, termasuk: saeng tteokguk (생떡국) atau nal tteokguk (날떡국), hidangan khas dari wilayah Chungcheong, yang mana campuran beras dengan pulut dibuat menjadi bebola kecil atau digelek menjadi bentuk garaetteok, kemudian dihiris dan dimasukkan ke dalam air rebusan yang mendidih[4]; joraengi tteokguk (조랭이 떡국) dari kawasan Kaesong yang mana tteok dipintal menjadi bentuk kepompong kecil[5]; dan gon tteokguk (곤떡국) dari Pulau Jeju yang terdiri daripada jeolpyeon tteok hiris dan bukan garaetteok yang biasa digunakan.[6]